6.Desde la teoría del genoma ahorrador que propone la oxidación disminuida de las grasas como una ventaja en cuanto al ahorro energético, ¿cómo puede considerar un nutriólogo que es posible realmente combatir la obesidad?

En 1962, Neel introdujo la hipótesis del genotipo ahorrador como un factor predisponente para diabetes mellitus tipo 2 y obesidad, argumentando que las variaciones genéticas, favorables en el pasado en poblaciones cazadoras-recolectoras para enfrentar episodios de hambruna, se han convertido a la fecha en una desventaja, por la gran disponibilidad y abundancia de alimentos. En palabras del mismo Neel: «un genotipo ahorrador se vuelve perjudicial con el progreso».

Este panorama, encontrado en los grupos de cazadores-recolectores que ha sido posible observar en el último siglo, dio lugar a la generación de la hipótesis, la cual es coherente con el marco explicativo de la evolución humana reciente porque propone a dicho genotipo como útil para la supervivencia en condiciones de elevada incertidumbre para obtener alimentos.

En una revisión de la hipótesis realizada en 1998, Neel vuelve a retomar la idea original, manteniendo que la diabetes es causada por genes ahorradores seleccionados como consecuencia de periodos intermitentes de hambruna. Además, trata de apoyar su hipótesis con la obesidad y la hipertensión arterial, otras dos enfermedades relacionadas que comparten algunas de las características epidemiológicas de la diabetes, que están asociadas al surgimiento de la civilización y ocurren en sistemas fisiológicamente adaptados a un entorno alejado de la modernidad y llevados a sus límites por los cambios ambientales, con un inicio gradual y con un componente familiar, apuntando hacia una compleja interacción de factores genéticos y ambientales. 

Con lo que nos menciona la teoría, considero que lo ideal sería evitar los períodos largos sin alimentos, así nuestro metabolismo estaría activo en la mayor parte del día, sin generar posibles señales de reserva que perjudican, sobre todo porque la reserva mayormente es de grasas, ya que nos aportan saciedad por más tiempo, y éstas, es muy común que se acumulen en la zona abdominal, como posible consecuencia sería un índice cintura-cadera elevado, generando un riesgo cardiovascular mayor, y como se menciona anteriormente, esta teoría también ayuda para dicha enfermedad crónica. Con ésto, descartaríamos para la mayor parte de la población, el ayuno intermitente como método de reducción de peso, para no generar el efecto adverso, mi método ideal sería incrementar o añadir actividad física, así como una dieta baja en grasas saturadas o de origen animal y comidas recurrentes. 

Garduño-Espinosa Juan, Ávila-Montiel Diana, Quezada-García Ana G., Merelo-Arias Carlos A., Torres-Rodríguez Violeta, Muñoz-Hernández Onofre. La obesidad y el genotipo ahorrador. Determinismo biológico y social versus libre albedrío. Bol. Med. Hosp. Infant. Mex.  [revista en la Internet]. 2019  Jun [citado  2020  Mar  06] ;  76( 3 ): 106-112. Disponible en: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-11462019000300106&lng=es.http://dx.doi.org/10.24875/bmhim.19000159.