5.- ¿Usted como futuro nutriolog@, para el tratamiento de enfermedades como DM II ¿Recomienda un consumo en exceso de nopal para controlar los niveles de glucosa o en cancer, el consumo en exceso de atún por los beneficios de los omegas?

En la República Mexicana la diabetes mellitus es la primera causa de mortalidad general, el tratamiento farmacológico de esta patología es de por vida y pretende controlar manifestaciones clínicas y prevenir complicaciones, sin embargo, la población tanto rural como urbana utilizan el nopal como tratamiento alternativo complementario con sus fármacos para la diabetes mellitus tipo 2. En los últimos años, el consumo de nopal como antidiabético, se ha visto favorecido por la publicidad dada en medios de comunicación masiva y  por los resultados obtenidos.

Existe evidencia experimental que apoya la actividad antihiperglucémica con dosis desde 100g, efecto colocado como antidiabético. Tal actividad se debe a su contenido en fibra, pues inhibe la absorción intestinal de la glucosa y los lípidos en personas con diabetes tipo 2, en personas con obesidad y en sujetos sanos. Puede tener efectos colaterales que se resumen en malestar abdominal, flatulencia y aumento en el volumen y frecuencia de heces.

En cuanto al cáncer la alta presencia de fibra dietética encontrada en el nopal ayuda a diluir la concentración de células potencialmente cancerígenas que se puedan presentar en el colon, con lo que se previene, en cierta medida, la aparición de este padecimiento.

En el paciente oncológico la pérdida de peso es común y en estadios avanzados la presencia de caquexia se asocia con menor calidad de vida y a un corto periodo de sobrevida.

Los lípidos polinsaturados como el omega-3 constituyen componentes esenciales de la dieta. Los patrones dietéticos con elevado consumo de omega-3 parece tener un efecto protector al estar involucrado en mecanismos biológicos que favorecen la inhibición de la carcinogénesis, reducen el crecimiento tumoral y las metástasis, alteran la estructura biofísica y la composición de la membrana a nivel de ciertos dominios denominados «balsas lipídicas», los cuales están asociados a eventos de señalización celular y contienen numerosas moléculas que intervienen en este proceso. Sin embargo no puede ser utilizado como tratamiento ya que este padecimiento es muy complicado, engloba muchas alteraciones y complicaciones que requieren de un tratamiento médico especializado.

Los valores encontrados de omegas en atún son mínimos, por lo cual no sería un tratamiento adecuado ni recomendado.

Como futuro nutriólogo recomiendo que el nopal y el atun no deben administrarse como un tratamiento excesivo o único en diabetes mellitus tipo 2  y cancer sino como parte del tratamiento integral, es decir, como un complemento.

Sin olvidar que lo conveniente para el ser humano es llevar a cabo una dieta equilibrada, variada, adecuada e inocua para cumplir con las necesidades diarias de cada persona, aunque dadas las circunstancias de las patologías se podría hacer algún ajuste en los porcentajes de hidratos de carbono, lípidos, y proteína, además de la fibra. Aclarando qué como tal no existe una medida de exceso de consumo de nopal o atún, ya que para cada individuo puede ser una cifra diferente.

Referencias:

Dani Basurto S. Marte Lorenzana-Jimenez. Gil Alfonso M. Utilidad del nopal para el control de la glucosa en diabetes mellitus tipo 2. 2015. (Consultado: 20 de enero del 2020). Disponible en: https://www.veralmex.com/pdf/glucosa.pdf

Elizabet Perez. Arturo Reyes. Jorge Cruz-Rico. Efecto de los pacidos grasos poliinsaturados omega-3 en pacientes con cancer. 2013. (Consultado: 20 de enero del 2020). Disponible en: https://www.medigraphic.com/pdfs/juarez/ju-2013/ju131e.pdf