3.- ¿Puede el
tener conocimientos sobre la interacción entre genes y nutrientes proveer al
profesional de la nutrición un enfoque distinto en el desarrollo de sus
tratamientos?
Según algunos
autores, como Bourges, el estado nutricional es un fenotipo resultado de la
interacción entre la información genética de cada persona, su medio físico,
biológico, emocional y social.
Los alimentos
ingeridos tienen miles de sustancias biológicamente activas, muchas de las
cuales pueden tener un potencial benéfico para la salud y, en algunos casos
especiales, incluso pueden ser deletéreos. De esta manera, la salud o la
enfermedad dependen de la interacción entre la genética y el medio, lo que da
lugar al fenotipo. En este sentido, numerosos estudios epidemiológicos
confirman la existencia de cierta asociación entre la dieta ingerida y la
incidencia y gravedad de las enfermedades crónicas, aunque no resulta fácil
distinguir cuáles son las moléculas bioactivas de los alimentos que ejercen
determinadas acciones beneficiosas.
Un ejemplo
práctico es el cáncer, ya que se ha dicho que, con ciertos tipos de dietas, el
paciente puede tener una mejora en su estado de salud.
Como un tipo de
dieta específica podemos mencionar la cetogénica, en esta se limitan los carbohidratos y se aumenta el consumo de grasas. El objetivo de esta dieta es disminuir la cantidad de glucosa que las células tumorales pueden usar para madurar y multiplicarse.
Por lo tanto, yo
considero que efectivamente, el tener conocimiento sobre esto nos es de gran
utilidad para poder dar el tratamiento adecuado a cada paciente dependiendo de
la enfermedad que tenga, y que de esta manera su recuperación y/o mejora se vea
reflejada en un menor lapso de tiempo comparado con una dieta ‘’común’’, ya que
con esto no sólo se estaría tomando en cuenta su requerimiento nutricional,
sino también el tipo de genotipo.
Gómez A. Nutrigenómica
y nutrigenética. ELSEVIER. [Internet] 2007 [Consultado 13.02.2020]; Vol. 26
(4): pág. 78-85 Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-nutrigenomica-nutrigenetica-13101543
Rodríguez A.,
Martínez M., Cruz N., & Cómbita A. Terapia génica para el tratamiento del
cáncer. ELSEVIER. [Internet] 2014 [Consultado 13.02.2020]; Vol. 18 (1): pág.
27-40 Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-revista-colombiana-cancerologia-361-articulo-terapia-genica-el-tratamiento-del-S0123901514702227
Considero que tu información es buena y coincido contigo en que existe asociación entre los alimentos ingeridos, la incidencia y gravedad de las enfermedades crónicas, como también en que llevar una dieta adecuada para cada patología puede utilizarse como tratamiento e incluso prevención de la enfermedad. Es correcto que el tener conocimiento sobre esto es de vital importancia y gran ayuda para brindar un tratamiento adecuado. Sin embargo, en lo único que no coincido mucho, es en el ejemplo que pones. Revisando varias literaturas, la dieta cetogénica, su principal utilidad es en pacientes con epilepsia y a pesar que si se puede utilizar en pacientes con cáncer, existe evidencia, que esto lo debilita durante algunos días y posteriormente se podrían empezar a notar algunos beneficios.
ResponderBorrarExisten diversas referencias tanto a favor como en contra, entonces considero que, al menos este tipo de dieta, yo no la utilizaría en este tipo de pacientes, hasta que existan más estudios donde comprueben sus beneficios, pero depende de la perspectiva de cada quién.
Me parece un poco difícil leer tu comentario porque aparece marcado parte del texto con un fondo blanco ¿Podrías editarlo?
ResponderBorrarDesconozco por que se ve ese fondo blanco en el texto, ya intente modificar pero sigue saliendo igual esta parte, incluso volví a escribirlo y no se quita lo blanco.
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